Mittwoch, 28. Dezember 2016

Rote-Beete-Suppe / Redroot soup

Das Rezept kommt aus meiner Versuchsküche / The recipe is now released. I had some release candidates and alpha tests within the last years

Zutaten / Ingrediants:

1 kg Rote Beete / kg (2.20 lb) redroot
3-4 Zwiebeln / onions
1 handvoll ungesalzene Erdnüsse / hand full unsalted peanuts
1 Dose Kokosmilch / can of coconut milk
1 Zitrone / lemon
Wasser / water
Sonnenblumenöl / sunflower oil
Zucker, Salz, Pfeffer / suggar, salt, pepper

1) Zwiebeln grob kleinschneiden / Chop onions roughly
2) ca. 85% der Roten Beete schälen und grob kleinschneiden / Roughly chop ca. 85% of redroots
3) Zitrone pressen / press the lemon
3) Öl im Topf erhitzen / Take a pot and heat the oil in it
4) Zwiebeln mit den Erdnüssen andünsten / Steam the onions and the peanuts a little bit
5) Rote Beete und etwas Zucker dazugeben und umrühren / put the redroots and a pinch suggar to the onions and stir all
6) Mit Zitronensaft ablöschen / Deglaze it with lemon juice
7) Mit so viel Wasser auffüllen, dass die Rote Beete gerade bedeckt ist / Fill with water up to fully covered red roots
8) Kochen lassen, bis die Rote Beete weich ist / cook until tender
9) Alles pürieren / Purée all
10) Kokosmilch untermischen / Mix it with coconut milk
11) Restliche Rote Beete klein schneiden und als Bisszulage in die Suppe geben und etwas weich kochen / Chop the rest of redroots and put it into the soup (to have something to bite) and cook until tender
12) Mit Salz und Pfeffer abschmecken / To pepper and salt to taste





Montag, 26. Dezember 2016

Bruschetta mit Birne-Rosmarin-Blauschimmel

Hier mein Weihnachtsgruß aus der Küche / My Xmas greetings from the kitchen

Abgeschaut habe ich mir das Rezept vor ein paar Jahren von Steffen Henssler in der Sendung Topfgeldjäger / Some years ago I saw our TV cook Steffen Henssler making it. I just tried to remember the recipe.

Zutaten / Ingrediants

1 Birne / Pear
2 Zweige Rosmarin / Branch rosemary
Blauschimmelkäse (etwa die Menger zweier Finger) / Blue cheese (ca. size of two fingers)
4 Blatt Salat der Saison / Leaf of saison salat
4 schräg geschnittene, fingerdicke Scheiben Baquette / diagonally cut baguette slices thick as a finger
Olivenöl / Olive oil
Sonnenblumenöl / Sunflower oil

1) Nadeln von einem Rosmarinzweig zerkleinern / Crush the needles of one rosemary branch
2) Bestreiche die Brotscheiben mit Olivenöl / Spread olive oil on the bread slices
3) Birne schälen, entkernen und in 8 Streifen schneiden / Cut the peeled and cored pear into 8 slices
4) Sonnblumenöl in der Pfanne erhitzen / Heat sunflower oil in an pan
5) Birnenstreifen und Rosmarinzweig in die Pfanne legen / Place the pear slices and the rosemary branch in the pan
6) Zerkleinerten Rosmarin zu den Birnen in die Pfanne geben / Put rosemary crunch to the pears in the pan
7) Am Schluss den Blauschimmelkäse zu den Birnen in die Pfanne geben und zerfliessen lassen / At least melt the blue cheese in the pan with pear and rosemary
8) Brot im Backofen rösten (2-3 min. bei 150°C Heissluft) / Roast the bred slices (2-3 min. at 150°C / 300°F convection oven)
9) Salat auf den Brotscheiben verteilen ( Place salad on the bred slices
10) Rosmarinzweig aus der Pfanne nehmen / Take out the rosemary branch
11) Birnen auf den Brotscheiben verteilen / Place the pear slices on the bred
12) Den Blauschimmelkäse-Rosmarin-Schmelz über den Birnen verteilen / Pour the blue cheese rosemary melt over the pear slices





Freitag, 16. September 2016

Warum Piratenpartei?

immer wieder werde ich gefragt, warum ich, wenn ich im Landtag NRW mitwirken möchte, es ausgerechnet bei den Piraten versuche und nicht bei einer Partei mit mehr Chancen.

Erstens sehe ich es nicht als chancenlos, dass die Piratenpartei erneut in den Landtag NRW einzieht. Die Piratenpartei ist noch jung. Es ist die erste Legislaturperiode im Landtag NRW. Natürlich mussten sie sich erst zurecht finden. Natürlich werden ihre Ideen von den anderen Parteien mit Skepsis betrachtet, die Anträge abgelehnt, innovative Ideen von den anderen Parteien übernommen und für eigenen Ideen verkauft und die Presse interessiert sich nicht für die politische Arbeit, sondern nur für innerparteiliche Reibereien. Aber auch Reibereien sind normal. Neue Parteien ziehen immer auch Menschen an, deren eigentliche Meinung nicht mit dem Grundsätzen der Partei konform gehen.

Viele Menschen haben sich mittlerweile von der Partei getrennt. "Die Piratenpartei hat sich gesund geschrumpft" heisst es gerne, bei denen, die der Partei neue Hoffnung geben.

Würde die Presse nicht nur mit Ex-Mitgliedern, sondern auch mit Mitgliedern reden, würde deutlich, dass die Flamme der Piratenpartei längst nicht erloschen ist.

Die Piratenpartei ist eine Mitmachpartei. Hier kann sich jeder einbringen. Auch ich habe schon an Diskussionen, Ideenfindungen und Gedankenaustausch mit Piraten teilgenommen, lange bevor ich Mitglied wurde.

Natürlich gibt es auch immer wieder Meinungsverschiedenheiten.

Leider gibt es bei offenen Diskussionen, genau wie bei offenen Kommentaren zu Presseberichten immer wieder Beiträge von unzufriedenen Mitmenschen, die lediglich ihren Unmut äussern möchten, statt konstruktiv an Lösungen mitzuarbeiten. Und auch Menschen, die diskussionsresistent sind. Das geht bis zu persönlichen Beleidigungen und Mobbing.

Facebook und ähnliche soziale Medien zeigen, dass ein solches Verhalten in Deutschland leider normal ist. Der Unterschied hier ist nur, dass nicht Presseprofis angegriffen werden, die gelernt haben, damit umzugehen, sondern häufig ganz normale Bürger. Der Unterschied ist, dass öffentlich wird, wie wenig manche Menschen mit kontroversen Themen umgehen können.

Die Piraten kämpfen für Freiheit, Gerechtigkeit und Nachhaltigkeit im digitalen Zeitalter.

Sie haben im Landtag NRW und auch im Landtag Schleswig Holstein bis jetzt hervorragende Arbeit geleistet. Sie haben den anderen Parteien durchaus gezeigt, dass sie ernst zu nehmen sind. Die vielen Ideen, die die anderen Parteien von der Piratenpartei übernommen haben, zeigen, dass sie auf dem richtigen Weg sind.

Zweitens ist Loyalität meine größte Stärke. Vergesse nie Deine Wurzeln. Ich bin vom freiheitlichen Gedanken überzeugt.

Ich bin nicht der Typ, der SPDlern oder CDUlern in den Allerwertesten kriecht und nach dem Mund redet, um auf der Kandidatenlisten zu landen, ein Mandat zu erlangen und dann die Partei zu wechseln, um den freiheitlichen Grundgedanken als Piratin zu verteidigen.

Für mich gibt es einfach keine andere Partei als die Piratenpartei. Und selbst wenn ich kentere, dann nur mit der Piratenpartei.

Mein Leitsatz:
Wer Freiheit für Sicherheit aufgibt, der verliert am Ende beides (Benjamin Franklin).

Wer sich fragt, was die Piratenpartei im Landtag NRW derzeit aktiv macht, dem empfehle ich das Video:

https://www.youtube.com/watch?list=PLQ5csUOL2W39-k68iffpDMag0-EoV2S72&v=lNm9zKAzJiQ


Freitag, 9. September 2016

SPD stiehlt Ideen

Es ist leider nicht das erste Mal. Gestern stellte die SPD in der Westfälischen Rundschau die Idee eines "G8-Flexi" vor. Diese Idee wurde aber nicht von der SPD ausgearbeitet, sondern von dem Team rund um Monika Pieper von der Piratenpartei.

Das ist leider nicht das erste Mal, dass andere Parteien gut ausgearbeitete Ideen der Piratenpartei aufgreifen und für ihre eigenen verkaufen.

Vor drei Tagen berichtete Heise Online, dass Sigmar Gabriel den Erfolg der Piratenpartei gegen die Störerhaftung für einen Meilensteil hält. Allerdings vergisst er, die Piratenpartei zu erwähnen, geschweige denn, sich bei den hier aktiven Piraten zu bedanken.

Hinzu kommt, dass die Aktionen der Piratenpartei von der Presse häufig völlig ignoriert werden, so dass die Öffentlichkeit den Eindruck bekommt, die 18 Piratenabgeordneten im Landtag NRW würden nichts bewegen. Das stimmt aber nicht. Die Presse dazu zu bringen, eine Partei totzuschweigen, ist natürlich auch ein Mittel, sich gegen unliebe Störenfriede, wie die Piratenpartei, durchzusetzen.

Politik war schon immer ein schmutziges Geschäft mit vielen Intrigen. Die Piratenpartei ist zum ersten Mal dabei. Sie kämpfen für Freiheit im digitalen Zeitalter. Sie halten Wahlversprechen und machen ehrliche Politik. Sie sind transparent und bitten die Bürger mitzumachen.

Wer die Parlamentssitzungen schaut, stellt fest, dass die Piraten sehr wohl arbeiten. Hier lässt sich auch immer wieder feststellen, wie viel Neuland moderne Technik immer noch für Abgeordneter anderer Parteien ist. Das jüngste Beispiel dafür ist die Debatte im NRW-Landtag zum Jugendmedienschutz-Staatsvertrag. Die Sitzung machte den Eindruck, als ob die Piratenpartei den anderen Parteien um Jahrzehnte voraus wäre, als ob niemand den Einwände der Piratenpartei folgen oder sie gar verstehen würde.

Bei dem eSport-Antrag der Piratenpartei im NRW-Parlament, hatten die anderen Parteien den Wunsch, dass der Antrag erst einmal in einen Ausschuss gehen solle. Die Erfahrung der Piraten-Abgeordneten ist aber leider, dass in Ausschüssen viele Anträge, die den großen Parteien etwas mehr Arbeit machen würden, bis auf Sankt Nimmerlein liegenbleiben und nicht bearbeitet werden.

Das neuste Projekt der Piraten des Landtages in NRW und des Landtages in Schleswig-Holstein ist der digitale Kompass http://www.digitaler-kompass.de

Darüber hinaus können Bürger schon seit mehreren Jahren den Abgeordneten in den Ländern sowie den Ratsmitgliedern der Kommunen ihre Ideen und Wünsche anonym über die Plattform OpenAntrag mitteilen. http://www.openantrag.de

Das sind nur zwei Beispiele, wie sich Bürger an der Politik der Piratenpartei beteiligen können.

Bei den Piraten bestimmen nicht die Abgeordneten den Kurs allein, sondern die Abgeordneten sprechen sich mit der Basis ab. Es gibt eine Vielzahl von themenbezogenen Arbeitsgemeinschaften- und kreisen, in denen sich die Experten versammeln und die Themen von allen Richtungen durchleuchten. Moderne Technik macht dezentrale Versammlungen und sowohl asynchrone als auch direkte Kommunikation möglich.

Es macht einfach Spass, bei der Piratenpartei mitzuwirken. Der freiheitliche Gedanke prägt die Partei. Man kann sich einbringen und mitdiskutieren. Man wird ernst genommen.

Natürlich gibt es auch mal Streit. Natürlich ist man nicht immer einer Meinung. Das ist aber auch gut so. Wenn die anderen Partei offene und ehrliche Politik machen würden, wäre es wohl kaum anders. Jede neue Partei zieht auch Menschen an, die nicht hinter den eigentlichen Grundsätzen der Partei stehen. Die Piratenpartei hat es geschafft, sich gesund zu schrumpfen. Gebt ihnen noch eine Chance.

Dass wir Abgeordnete in die Parlamente bekommen bzw. in den Parlamenten behalten ist extrem wichtig. Denn es sind die Piraten, die frischen Wind in die Parlamente bringe. Ich kann Euch nur raten, egal wie schlecht die Hochrechnungen vor den Wahlen für die Piraten auch sind, wählt sie. Ihr kennt den Spruch: "Glaube keiner Statistik, die Du nicht selbst gefälscht hast." Das Ergebnis der Piratenpartei wird nicht dadurch besser, dass Ihr glaubt, dass die Piratenpartei eh keine Chance mehr haben und sie deshalb nicht wählt. Nein, nur durch Eure Stimme haben die Piraten eine Chance. Und sie haben noch eine Chance verdient. Sie machen in den Landtagen NRW und SH einen verdammt guten Job gemacht. Bei eine zweite Runde Landtag sind sie schon eingearbeitet und kennen die Strukturen und Hinterhältigkeiten der Landtage. Eine zweite Runde Landtag kann nur noch besser werden.

Dienstag, 30. August 2016

Dickes Lob an den Apple Support

Welche Fotografin kennt das nicht? Schnell ein paar Fotos machen, um sie dann hochzuladen ...

Doch mein MacBook Pro wollte die SD-Karte partout nicht erkennen.

Zum Glück sind hier im Büro ja viele nette Kollegen mit Linux-Thinkpads. Dort wurde die SD-Karte problemlos erkannt.

Mein MacBook wollte partout auch keine andere SD-Karte erkennen.
Mir fiel ein, ich hatte letztens mal ein Betriebssystem-Upgrade gemacht.

Natürlich googelte ich nach dem Problem. Aber die Antworten waren alle nicht nützlich. "Prüfen Sie die SD Karte" hiess es da nur.

Kurzer Hand schaute ich auf der Apple-Webseite nach Support. Beschrieb das Problem in 140 Zeichen und bat um Anruf. Ich bekam die Information, dass der Supportvertrag für mein MacBook abgelaufen sei. Das stimmt auch. Ich beantragte eine Ausnahme, da ich das Problem im Betriebssystem vermutete.

Kaum hatte ich die auf den Button "Ausnahme beantragen" geklickt, klingelt auch schon das Telefon.

Der Herr war sehr nett. Nachdem ich sagte, ich hätte die SD-Karte schon in einem Thinkpad, auf dem Linux läuft, getestet und alles wäre in Ordnung gewesen, liess er mich die Hardware testen und dann die Caches leeren.

Das dauerte zwar einige Minuten, aber danach war das Problem behoben.

Ich bin völlig begeistert von der Geschwindigkeit, der Freundlichkeit und der zielführenden Maßnahmen des Supports.

Montag, 22. August 2016

Vorsicht bei T-Mobile-Angebot

Letzte Woche bekam ich einen Anruf von T-Mobile. Meine Rechnung läge doch jeden Monat über 100 Euro und man könne mir da ein günstigeres Angebot machen, so dass ich zukünftig nur noch um die 75 Euro bezahlen müsste. Das Angebot hätte auch keine Ausirkungen auf meine Vertragslaufzeit. Ich könnte sogar ein iPhone 7 dazu bekommen, wenn Apple es rausbringt, bevor mein Vertrag ausläuft.

Ich hatte adhoc keine Ahnung, wie lange mein Vertrag überhaupt noch läuft. Also erlaubt ich der Dame, mich diese Woche erneut anzurufen und ich würde bis dahin die Vertragslaufzeit herausfinden.

Gleich nach dem Telefonat rief ich den Kundenservice an. Dieser teilte mir das Ablaufdatum meines Vertrages mit. Allerdings fand der nette Kundenberater keinen Tarif, der für mich besser passen würde und wundert sich etwas über den Anruf, den ich bekommen hatte.

Heute rief dann eine Dame erneut wegen des Angebotes an. Man wolle mich umstellen, so dass ich zukünftig nur noch rund 75 Euro zahle. Sie teilte mir auch die Einzelheiten mit, was alles in dem Preis enthalten sei. Als sie mit der Auflistung fertig war, fragte ich, ob das ganze auch für die Partnerkarte gelte. Das verneinte sie. Sie meinte, das wäre nur der Vertrag für meine Nummer, nicht für die Partnerkarte. Die Kosten für die Partnerkarte würden bestehen bleiben. Es ginge nur um die Kosten, die auf der Nummer sind, über die ich gerade mit ihr telefoniere.

Ich fragte, wie hoch denn meine Rechnung sei. Darauf sagte sie, sie könne das nicht genau sehen, nur dass ich immer weit über 75 Euro läge, so dass es sich für mich lohnen würde, da ich wohl viel im Ausland wäre oder sonstige, monatlich unterschiedliche Kosten hätte, weil ich irgendwelche Bedingungen überschreite.

Ich teilte Ihr mit, dass meine Telefonrechnung immer gleich ist. Mit zwei Ausnahme, wo  uns im Ausland ein Datenpaket gekauft wurde. Das verwunderte sie.

Ich fragte Sie, wie hoch denn jetzt die Kosten für nur meine Telefonnummer wären. Also der Tarif. Darauf meinte Sie, ich würde jetzt 59 Euro bezahlen.

Ich fragte, wo ich denn dann sparen würde, wenn das Angebot, dass sie mir machen wolle, 16 Euro teurer ist. Dann würde sich meine Telefonrechnung doch von 108 auf 124 Euro erhöhen.

Die Frage konnte sie mir dann nicht beantworten.

Ich fand es schon ziemlich dreist, dass versucht wurde, mich so dermaßen hinters Licht zu führen.

Später fiel mir ein, dass ich von T-Mobile eine Gemeinschaftsrechnung für insgesamt 3 Verträge bekomme. Was auch völlig in Ordnung ist.


Mittwoch, 22. Juni 2016

Waffelteig für Waffelstand

Leider wurde mein Blog bei blog.de durch blog.de ohne mein Wissen jetzt gänzlich entfernt.

Dank eines, von mir vor Jahren angeforderten Backups, habe ich viele Artikel in völlig kaputtem Encoding als XML-Output.

Der Waffelteig-Artikel liegt mir besonders am Herzen, weil immer wieder danach gefragt wird. Deshalb kopiere ich ihn jetzt in diesen Blog.

Waffelteig für Waffelstand

Für einen Waffelstand wird viel Teig benötigt. Es empfiehlt sich jedoch nicht, alles in einem Schritt anzurühren. Dafür reichen meist auch die Gefäße von der Größe nicht. Normale Rührschüsseln sind meist für 500 Gramm Mehl. Daher ist es sinnvoll, immer Portionen mit 500 Gramm Mehl anzufertigen und diese dann am Ende in eine extra große Schüssel oder Lebensmitteleimer zu füllen. Hier ist jetzt das Rezept für 500 Gramm Mehl. Das reicht für ungefähr 25 Waffeln.

Zutaten
250 ml Sahne
6 Eier
150 gr. Zucker
2 EL (oder 2 Päckchen) Vanillezucker
400 ml Milch
500 gr. Mehl
1 TL Salz
Aroma (nach Belieben, z.B. Zimt, Backaroma, ein Schuss Batida, Rum oder Kirschwasser, ...)

Beschreibung
Für Sahne und Eischnee ist es immer wichtig, dass Schüssel und Rührgerät sauber und kalt sind. Als erstes daher einmal kaltes Wasser in die Rührschüssel geben und die Rührstäbe hineinlegen oder beides kurz im Gefrierschrank abkühlen. Alles vor gebrauch trocken reiben.
Sahne steif schlagen und den Vanillezucker untermischen.
Vier Eier trennen und Eiweiß steif schlagen und zur Sahne geben.
Eigelb und die verbleibenden zwei Eier schaumig schlagen. Salz und Zucker zufügen und weiter schaumig schlagen. Aroma (falls gewünscht) und Milch kurz unterrühren. Das Mehl zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Sahne und Eischnee unterheben.
Fertig ist die erste Ladung. Für die zweite Ladung die Rührschüssel und Rührstäbe spülen und von vorne beginnen.
Der Teig kann ruhig verschlossen über Nacht stehen und am nächsten Tag verarbeitet werden.