Leider wurde mein Blog bei blog.de durch blog.de ohne mein Wissen jetzt gänzlich entfernt. Dank eines, von mir vor Jahren angeforderten Backups, habe ich viele Artikel in völlig kaputtem Encoding als XML-Output. Der Waffelteig-Artikel liegt mir besonders am Herzen, weil immer wieder danach gefragt wird. Deshalb kopiere ich ihn jetzt in diesen Blog. Waffelteig für Waffelstand Für einen Waffelstand wird viel Teig benötigt. Es empfiehlt sich jedoch nicht, alles in einem Schritt anzurühren. Dafür reichen meist auch die Gefäße von der Größe nicht. Normale Rührschüsseln sind meist für 500 Gramm Mehl. Daher ist es sinnvoll, immer Portionen mit 500 Gramm Mehl anzufertigen und diese dann am Ende in eine extra große Schüssel oder Lebensmitteleimer zu füllen. Hier ist jetzt das Rezept für 500 Gramm Mehl. Das reicht für ungefähr 25 Waffeln. Zutaten 250 ml Sahne 6 Eier 150 gr. Zucker 2 EL (oder 2 Päckchen) Vanillezucker 400 ml Milch 500 gr. Mehl 1 TL Salz Aroma (nach Be